看很多朋友自從生小孩之後就晉升為料理達人,臉書上常出現香噴噴照,是因為自己做過麵包蛋糕就知道,奶油砂糖用量嚇死人,品質更無保障。所以愛女心切的韋哥做了小饅頭,香香不甜好好吃,但韋哥說第一次做賣相不佳照片不給放,製作過程中媽媽照例在房間陪番茄玩加睡(今天冷冷,房間好溫暖)
先到超市採買。
材料:低筋麵粉、太白粉、蛋黃、無鹽奶油、打蛋器
橡膠括杓
IKEA一支39,我們在雜貨店買耐高溫的要69
做蛋糕要用細砂糖,餅乾則是細砂糖和糖粉兩者皆可,差別在於細砂糖做出的餅乾比較脆,但其實也可以不放糖
製作過程我在房間幫番茄洗完澡後哄番茄睡覺,所以沒看到,韋哥說他參考網路上的食譜有在把糖的比例降低
製作過程可參考
手工自製入口即化寶寶蛋黃小饅頭餅乾,Mamibuy
《親子廚房》酥脆好吃的小饅頭餅乾,小雨麻
這是一顆蛋黃的量
我和韋哥合力捏這一盤,捏的同時烤箱要預熱15分鐘
這一盤大小不一,很多焦掉韋哥不准我拍,焦掉的都進我嘴巴了
餅乾不會膨脹,韋哥研究出一顆1.5公分、乳頭的形狀最剛好
番茄試吃
其實這張照片是番茄吃早餐吐司,自己吃掉一整片土司,吐司是番茄的愛
自己拿出開心,塞進嘴巴弄得濕濕的還想要再餵爸媽吃
好,小饅頭餅乾試吃,韋哥等番茄的反應等得很緊張
看到這個臉韋哥發出歡呼聲,番茄吃到喜歡的食物會開心的臉皺成一坨笑超開心
開心到和枕頭撒嬌
開心到爸爸馬上再去做更多小饅頭餅乾(也有很多進到媽媽的肚子)
同場加映睡到翻掉的蝸,番茄現在會對小蝸叫蝸
這禮拜番茄突然又不太愛吃菜,但便祕的狀況改善超多的,沒吃之前醫生開的藥也有便便,和韋哥討論,其實和纖維質比起來,和大人一起共食後的番茄,食物結構最大的變化是加了油!而且番茄很愛吃堅果,這些對腸胃蠕動都很有幫助,因此除了慎選番茄能吃的油,韋哥下一步打算製作內含堅果的餅乾。
這個星星餅看起來好可愛,也想試試看