all of them are whispering at my soul

隨便一個東西掉下去都完蛋，會砸傷人(畢竟我住七樓，重力加速度.....)，這天陽台風好大，但電磁爐不會因此火..溫度比較茂盛(嘆)。

昨天在網路上閒晃，晃到一篇紅燒牛肉湯的食譜，不知道哪根筋被壓到就突然衝去買材料了，還忘記把記下的材料備忘小紙條帶在身上，完全憑印象，動機超強的啊！

於是以下是老劉牛肉麵以及老劉台式泡菜的初體驗

警告：本篇不是食譜教學，是從失敗邁向成功的個人記錄，請勿模仿，後果恕不負責。
(不知道啥時才能把這行撤掉)

老劉台式泡菜
材料
1. 高麗菜半顆
2. 水果醋
3. 冰糖
4. 水
5. 鹽巴
6. 蒜頭
7. 辣椒

作法

放大概四個小時後，把兩者結合(醬汁要超過高麗菜，若不夠加水也可以，但一定要淹過)，放到冰箱等待，隔天就可以吃了！

網路上有人說，在灑鹽時可以不要搓揉，直接泡鹽水，這樣做出來的泡菜會比較脆，也可以參考看看。還有紅蘿蔔切薄片或切絲一起加入也不錯。

老劉牛肉湯

材料

1. 蔥、薑、蒜頭、辣椒、辣豆瓣醬、沙茶醬

2. 蕃茄

3. 洋蔥

4. 紅蘿蔔

5. 滷包

6. 醬油、米酒、味琳(沒有的話用米酒代替)、冰糖

7. 牛腱肉

作法

牛肉可以先用米酒去個腥味，再用熱水稍微燙過

滷二到三小時差不多就可以了。

評語

老劉牛肉湯第一次失敗，因為我太小看朝天椒，以為他小小的沒啥份量，結果辣死人。但味道韋哥督導說超好吃的，哼哼亨哼哼！今天又加了白蘿蔔下去用電鍋燉，下次就可以開張了~

台式泡菜簡單又好吃，是最好的配菜，下次要把紅蘿蔔一起加進去！

延伸

第一次陽台煮菜之蘿蔔排骨貢丸湯+馬鈴薯燉肉